|
|
Recepty... Bezmasá jídla
Ztracená vejce na topince
|
 |
Ingredience:
4 vejce, 4 velké plátky bílé veky, 100 g šunky, 30 g másla, 3 lžíce kečupu, 30 g sýra, sůl, ocet
Postup:
Plátky veky opečeme na másle, pak na ně položíme plátek šunky, na povrch dáme jedno ztracené vejce uvařené v osolené a okyselené vodě, pokapeme kečupem a ozdobíme strouhaným sýrem.
Jak připravíme ztracená vejce: v širším kastrolu uvedeme do varu osolenou a octem ochucenou vodu (na 1 litr vody dáme 1/8 litru octa a 50 g soli). Když začne voda vřít, o ostrou hranu rozklepneme vejce, vložíme je do naběračky a chvilku nad vroucí vodou podržíme. Když začne vejce bělat, opatrně ho vložíme do vody a 3 minuty vaříme.
|
Omeleta s míchanou zeleninou
|
|
|
Ingredience:
6 vajec, špetka kari koření a muškátu, 50 g másla, 200 g míchané nakládané zeleniny.
Postup:
Vejce rozšleháme, osolíme a okořeníme. Na polovině másla osmahneme okapanou zeleninu a na druhé postupně smažíme čtyři omelety. Před dokončením je naplníme částí zeleniny, přehneme a přesuneme na talíř. Podáváme s opečeným chlebem. |
Těstovinový salát
|
 |
Ingredience:
jako u bramborového salátu (kořenová zelenina, kyselá okurka, hrášek,
tatarská omáčka nebo majonéza...), ale místo brambor použijeme
těstoviny.
Postup:
Těstoviny uvaříme. Zeleninu buď povaříme nakrájenou na kostičky, nebo
použijeme sterilovanou. Přidáme všechno, co jsme zvyklí dávat do
bramborového salátu. Smícháme dohromady a podáváme vychlazené. |
Zapečené špagety
|
 |
Ingredience:
300 g špaget, ½ kuřete, 100 g žampionů, sůl, 100 g másla. 50 g sýra na
strouhání, petrželka
Postup:
Pečené nebo dušené kuře vykostíme a nakrájíme na kostičky. Sloupnuté
žampiony podusíme na kousku másla. Uvařené, okapané a promaštěné špagety
dáme do ohnivzdorné misky, posypeme kuřecím masem, žampiony, sýrem a
petrželkou. Zapékáme cca 15 minut. |
Zapékaná cuketa s
těstovinami
|
 |
Ingredience:
těstoviny, cuketa, 20 dkg tvrdého sýra, majoránka, sůl, pepř, česnek
(asi půl paličky), anglická slanina nebo jakákoliv uzenina, 2 vejce.
Postup: Uvařit
těstoviny a nasypat je do vymazané zapékací mísy nebo pekáčku. Připravit
si směs z větší odjádřené cukety nastrouhané nahrubo, stejně
nastrouhaného tvrdého sýra, majoránky, soli, pepře, česneku, anglické
slaniny (uzeniny) a vajec. Směsí poklást těstoviny a dát zapéct. Chutná
i zastudena. |
Zapékané těstoviny bez
masa
|
 |
Ingredience:
Vrtule z tvrdé pšenice, balíček mražené zeleniny, 3–5 vajec, strouhaný
sýr, sůl, směs koření na těstoviny, případně pepř, skleněná zapékací
miska.
Postup: Většina
z nás už vařila těstoviny, proto víme, že získají na objemu. Jejich
množství tedy volíme v závislosti na velikosti zapékací mísy. Těstoviny
uvaříme v osolené vodě do takové měkkosti, jak máme rádi (pozn.
těstoviny z tvrdé pšenice se nerozvaří, takže je klidně můžeme uvařit až
„do měkka“). Mezitím si uvaříme zeleninu, kterou ochutíme kořením na
těstoviny, osolíme, případně opepříme. Ve skleněné zapékací misce
smícháme těstoviny a zeleninu. Vše zalijeme rozšlehanými vejci,
smíchanými s nastrouhaným sýrem. Zapékáme nejméně 30 minut, aby se vejce
prohřála a srazila. Proč ve skleněné misce? Na stůl je velmi elegantní a
barevnost zeleniny potěší oko každého stolovníka. |
Brambory s
houbami
|
 |
Ingredience:
1 kg brambor vařených ve slupce, 400 g hub /lze použít i žampiony/, 150
g nivy, 3 celá vejce, 6 plátků uzeného sýra, 4 lžíce másla, olej.
Postup: Pekáč
vymažeme olejem, poklademe vrstvou oloupaných, na plátky pokrájených
vařených brambor, další vrstvu tvoří pokrájené houby, pak kousek nivy.
Uděláme takto několik vrstev a poslední tvoří brambory. Na ně dáme
kousky másla a pečeme asi 25 minut. Pak zalijeme rozšlehanými vejci a
poklademe uzeným sýrem. Ještě 15 minut zapečeme |
Fazolové
lusky
|
 |
Ingredience:
Fazolové lusky nakrájené na kousky, strouhanka, trochu oleje a sůl.
Postup:
Nakrájené lusky uvaříme v osolené vodě. Na oleji opražíme strouhanku a
přidáme do ní uvařené a slité fazolové lusky. Promícháme a už jen
baštíme.
Musím říct, že jsem vůbec nevěřila, že to může chutnat, ale je to fakt
dobrota. Doporučuji tomu, kdo drží dietu (hubnoucí). |
|
|
|
