|
|
Recepty z ryb
Těstoviny s rybou
|
 |
Ingredience:
balíček těstovin (nejvhodnější jsou široké nudle či vřetena), 500 g
rybího filé bez kostí, zelená petrželová nať, olej, česnek, trochu
citronové šťávy, čerstvé nebo sušené bylinky podle chuti, sůl.
Postup: Rybí
filé nakrájíme na kostičky asi dvoucentimetrové a smažíme je na oleji ze
všech stran. Přidáme česnek podle chuti, asi dvě lžíce oleje a ještě
chvíli necháme smažit. Ke konci přidáme citronovou šťávu, kterou jsme
smíchali s nasekanými bylinkami a dochutíme solí. Uvaříme těstoviny,
které servírujeme na talíři, přelité rybou s "omáčkou". Můžeme sypat
sýrem. |
Kapr s Moravankou
|
 |
Ingredience:
kousky kapra, sůl, citron. šťáva, mouka, kmín, nakládaná zelenina,
feferonky apod., mražená zelenina, olej, brambory.
Postup: Kousky
kapra osolíme, zakápneme citronovou šťávou, obalíme v mouce a
okmínujeme. Naskládáme blízko sebe na plech s trochou oleje, dáme do
trouby a opečeme z jedné strany. Otočíme, trochu přistrčíme kousky ryby
k sobě a na uvolněné místo přilijeme celou Moravanku i s nálevem,
silnější povahy přihodí sterilovanou feferonku, či dvě, či tři... Je
možné i přisypat sáček nějaké mražené zeleniny, která natáhne ostrost a
chutná mňamózně. Moravanka i zelenina se může vysypat i přímo na ryby,
když je plný plech. Ale je dobré ji dát k jedné straně, protože děti pak
mohou jíst kousky z druhé strany plechu.
Necháte asi 15 minut péct, zamíchejte zeleninu a vypněte troubu.
Příloha:
Brambory na všechny způsoby anebo i bez nich, když je hodně zeleniny... |
Kapr s houbami
|
 |
Ingredience:
na čtyři porce potřebujete 4 porce kapra, 2 lžíce sádla, citron, cca 250
g čerstvých hub, asi 4 lžíce hladké mouky, drcený kmín, mletý pepř, sůl.
Postup: Porce
kapra omyjeme a očistíme, osolíme, opepříme, okmínujeme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme čtvrt hodiny odležet. Poté je obalíme v mouce
a na rozehřátém sádle dozlatova osmahneme. Vyjmeme a dáme na talíř. Na
zbylém sádle osmahneme nakrájené houby, osolíme a přidáme k nim porce
kapra. Pak trochu podlijeme vodou a dusíme doměkka |
Nudle se špenátem a
lososem
|
 |
Ingredience:
400 g širokých nudlí, 400 g lososa, 450 g mraženého špenátu (můžeme
nahradit čerstvým), 2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 rajčata, 200 ml
smetany, kousek másla, 100 ml bílého vína, šťáva z poloviny citronu, sůl
a pepř.
Postup: V
osolené vodě uvaříme široké nudle. Mezitím lososa nakrájíme na kostky
velké asi 1 cm a zakapeme je citronovou šťávou. Na pánvičce necháme
rozpustit máslo a osmahneme na něm lososa. Kousky masa vyjmeme z pánve a
na témže tuku necháme zesklovatět cibulku pokrájenou na malé kostičky
a česnek. Přilijeme smetanu a víno, přidáme mírně povolený špenát (nebo
nasekaný čerstvý). Necháme společně chvíli povařit a přidáme ještě
nakrájená rajčata. Krátce prohřejeme.
Podáváme se širokými nudlemi a posypané strouhaným sýrem |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
Dobrý den, jmenuji se
Dr. Pytloň Voleček |
|
|
|
|
|
|
Více receptů a článků najdete na www.stastnezeny.cz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
